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年の瀬に マンハッタン

縮小マンハッタンふみ

皆様ご無沙汰しております。あと数日で今年も大晦日を迎えますが、お元気でお過ごしでしょうか。ここ数年いつものことですが、今年も私にとってあっという間の一年といった感想です。よく歳を取ると時間が経つのが速く感じられると言われますが、私もそういう歳になったようです。一年って毎日の変わらない仕事や暮らしの積み重ねと、たまに、いやしばしば起きるイレギュラーな出来事に翻弄される数々の経験でできあがってきた、まるでケーキのミルフィーユみたいなもののような気がします。そのできあがりつつある「ミルフィーユ」を切り口から眺めてみると、これがまあ厚い層やら、薄い層やらでケーキ屋さんで売られている美しい層のあるミルフィーユとは違うものになっています。生まれてから今日までの「ミルフィーユ」が仮にみられるとしたら、もう地層ですね。一体どうしてこうなったのかと反省し、振り返ったりします。昔はどんなだったんだろうと調べるために地層を探り、掘り起こす考古学者の気持ちがちょっとわかる気がします。(笑)ともあれ今年も年の瀬を迎えられるのは幸せなことだと感謝しております。そして月並みですが、今年も皆様には大変お世話になりました。来年もどうぞ宜しくお願い致します。

年末年始 営業時間のご案内

平成30年 12月30日まで通常営業(18:00~翌01:00)ラストオーダー12:30
     12月31日~平成31年1月3日休業
平成31年 1月4日より通常営業
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昔話に花も咲く

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皆様かなりご無沙汰しております、気がつけば暦の上ではもう小雪もすぎましたが、お元気でお過ごしでしょうか?今日はカウンター越しの会話のお話です。毎日お店に来ていただいるお客様と、カウンター越しにお話をさせていただいています。やはり当たり前と言えばそうなんですが、同年代、年齢が近いお客様とは会話が自然と盛り上がります。それはもう過去に共有した時代が同じなのですからそうなります。ひとしきり、音楽の話や、店や食べ物、ドラマ、映画と「昔話」が一段落すると「昔はよかったねー」となります。そんなことを言っておきながら、「最近は昔話ばかりしている、きっと先に残された時間が少なくなってきたからだな。」とか「昔の方が楽しかったもん。」とか「現代はきらいだ。」と少々ネガティブな感じになってきます。でもお互いに話していると、例えば飯を食うなら、昔からある町の建物も古く、ご年配のご夫婦がやっている中華屋のあのラーメンと餃子がうまいとか、子供の頃からあるメニューの変わっていない喫茶店の雰囲気がいいといった、昔からあるものに親しみを持っていて、これからも変わらずにそこにあってほしいいう願いがあるからです。なので、今を否定して言っているわけではなく、存在し続けていることに愛着を感じているんだと思います。ただ、建物が新しい作りが昭和レトロや昭和モダンではなく、歳くったなあというたたずまいに惹かれて、ついつい話題にのぼってしまうんですね。きっと(笑)

アメリカンウイスキーの礎   オールド・オーバーホルト ライウイスキー

オールド・オーバーホルト_convert_20180510142721

お久しぶりです。ここのところ夏のような気温と春の入り口のような肌寒い気温が入り混じっていますが
皆様お元気でお過ごしでしょうか。

今日はアメリカンウイスキーの礎とも言われたライウイスキー、オールド・オーバーホルトのお話です。オーバーホルトは1810年にペンシルベニア州に設立されたアメリカで最も古くから続くウイスキーブランドだと言われています。ライウイスキーの代表的なブランドであり、今はサントリーホールディングスの子会社です。現在はケンタッキー州クレモント、ジムビーム蒸留所で生産されています。

1800年創業者であるヘンリー・オーバーホルトはドイツからペンシルベニア州に移住、もともとドイツではコーンやライウイスキーを蒸留いていた地域の出身だったそうです。2代目のエイブラハムは蒸留所を引継ぎ、会社を急速に成長させていきました。日に12~15ガロンの生産量を860ガロンまで増加させたほどです。

1881年にはエイブラハムの孫ヘンリー・クレイ・フリックに会社を引き継がせました。フリックはアンドリュー・メロンとチャールズw・マックをパートナーとして迎え1/3づつ所有し、マックは「オールド・オーバーホルト」を会社の公式名として採用、樽を売る代わりにボトルを売り始めラベルにはエイブラハムの絵をロゴに加えるようにしました。こうしてオーバーホルトは20世紀初頭には最大の最も支持されるウイスキーブランドにせいちょうしました。1919年フリックが世を去ると彼の経営権はメロンに引き継がれオーバーホルト家のオーナーシップは終わりを告げます。

この後時代はあの禁酒法時代や第二次大戦を迎えることにになりますが、禁酒法時代でも薬用ウイスキー等政府からの許可を受けたものは製造することができたそうです、何なんでしょうかね?薬用ウイスキーって。そして何とメロンが以前、第29代大統領の財務長官をやっていたおかげでオーバーホルトはその薬用ウイスキーの販売を許可されました。しかし、禁酒法下のプレッシャーに耐えきれずにメロンは自分の経営権をニューヨークの食料品店に売ってしまいました。1932年再びナショナル・ディスティラリー・プロダクツに売られてしまい、こうして地元ペンシルベニア州での経営も終わりを告げました。第二次大戦が始まるとオーバーホルトは政府から工業用アルコールの製造を命令されました。戦後、ウイスキーは人々から忘れ去られ、ウオツカが好まれるようになり、特にライウイスキーは人気を無くしていました。1970年代売上の低迷を闘い抜きましたが1987年オールド・オーバーホルトはジムビームに売られてアメリカンブランヅの子会社なり、製造はケンタッキー州に移っていきました。現在は
ジムビーム部門を取得したサントリーホールディングスの傘下となっています。

前述の薬用ウイスキーってありましたが前から思ってましたが、オーバーホルトのボトルを見るとくすりの瓶のように感じてました。ライウイスキーはカクテルのマンハッタンのベースにも使われますが、オーバーホルトはそのままストレートでもオン・ザ・ロックでもライのほのかな甘みとスパイシーな風味が美味しいアメリカンウイスキーです。是非、お試しください。

スプリング・フィーリング   シャルトリューズ ヴェール

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春の嵐も去り、新緑の気持ちよい季節になってまいりましたが皆様お元気でお過ごしでしょうか。皆様の中には転勤や異動で新しい環境で心機一転奮闘されておられるでしょう。そんな時はこのリキュールで乗り切りましょう。

シャルトリューズは1737年、カルトジア派の僧侶によって作られたフランスのリキュールです。リキュールの名前はフランス、グルノーブルにあるシャルトリューズ修道院にちなんでつけられたそうです。

シャルトリューズにはグリーンとイエローが代表的ですが、今日はグリーンシャルトリューズについてです、フランス語ではグリーンをヴェールというので、ヴェール(緑)、ジョーヌ(黄)という方もいます。グリーンシャルトリューズは130種類のハーブと他の植物原料をアルコールに浸して柔らかくさせ、さらに8時間染み込ませるという最初のプロセスを経て作られます。最後の浸漬の過程でこの緑色が自然に着くそうです。以前はシャルトリューズカラーと何とも言えない黄緑色の名前として言われたこともあるそうです。


さてこのグリーンシャルトリューズを使ったスプリングフィーリングというカクテルがあります。ジンベースでレモンジュースを加えた爽やかな風味です。春にぴったりの一杯です、是非お試しください。

桜咲く

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桜の花も満開の時を迎え、陽気もいい季節になってきましたが皆様お元気でお過ごしでしょうか。毎年の春の景色なのですが、桜の花の時期はいいものですね。日頃通らない経路でも桜の木があることを記憶していれば、多少の回り道だとしてもそちらの道に足が向いてしまいます。

今が一番の桜の花の見頃なのでしょう、道路の両側に桜の木がつづく通りでは道に覆いかぶさる枝につけた花が
桜の花でびっしりと埋まったアーチが見事です。短歌だか和歌だかもわからない上に原文すら覚えていませんが、満開の桜の花こそ美しくゆえに散ってほしくないと歌うものの返歌に、桜の花は散る時こそが一番美しいのだというものがうる覚えですが、あったと思います。どちらも桜の花は散ってしまうとわかっているのです。
どちらが美しいシーンなのか選べと言われても私は選べませんどちらも美しいのですから。
そもそも桜がほんの少しの間に咲いて散ってしまうことに人が想いを抱くのでしょう。と言った訳で、今年も桜をイメージしてカクテルを作りました。

さて、何ていう名前にしましょう(笑)

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