ヨコハマ 大好きな街  港町カクテル



ヨコハマというカクテルがあります。

横浜港に寄港する外国の客船のバーで考えられたカクテルだそうです。

ずいぶん昔からあったカクテルみたいです。

赤系統の色で、なんとも言えない美しい色をしたカクテル。

きっと、さっきまでデッキで眺めていた、水平線に沈む夕日を思い出しながら

グラスを傾けていたのでしょうかね。

シェーク

ジン        20ml

ウオツカ      10ml

オレンジジュース  20ml

グレナディン    10ml

ペルノ       1dash

甘酸っぱく、だけどしっかりお酒を感じられる

そして、ちょっとエキセントリックな風味のする大人のカクテルです。

私にとって、横浜は子供の頃から大好きな街です。


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見た目はかわいいけど・・・  ジン・デイジー



ある夜、お父さんは娘さんの二十歳の記念に、娘さんをバーに連れてきました

年頃の娘さんのことがいろいろと気になるようでした

「今度、娘を連れてくるからさ、なんかかわいいの飲ませてやってくれ」

お父さんがこの前おいでになったとき、そう言っていたのを思い出しました

「いろいろ聞き出さなくては・・彼氏とかいるのかな?」

と私に尋ねられても、娘さんにお会いしたこともないのに、当然わかりません

そして、その日はやってきました

ジン・デイジー、見た目も名前もかわいらしいカクテル

もちろん、娘さんも素敵な方でした

お父さんは、いつものようにジンバック

「お前さ、誰か好きな人とか付き合ってるヤツとかいるのか?」

「パパは?いるの?」

「あー、いやおれは・・」

娘さん、一枚上手でした





夕暮れ色の・・・ ベリーニ



果物屋さんの店頭は桃の季節

バーでは、と言ったらベリーニでしょう

桃のピューレを仕込んでみました

甘さ控えめの大人のベリーニです

色が美しい、グレナディンのせいか夕暮れの水平線みたいです

先日、お客様とお話ししていて、沁みるほど美しい夕日をみるときは

なぜかいつも独り

満ち足りているときよりも、物足りないときのほうが夕日は胸に沁みる

私も同感です。

名前未定 夏っぽいショート



お客様の中には長年いろいろなバーに通い、お酒にもカクテルにも詳しい方がいらっしゃいます。

「夏っぽくて、さっぱりした何か」なんていうオーダーをいただきますと

きっと、ありきたりのスタンダードじゃないぞと言う心の声が聞こえたような気になって

ちょっとチャレンジしてみたりする時もあります。即興でね。

で、さっぱりジンベースで・・・・。

でも、「おれ、ジン苦手なんだよね」と言われ・・

「でも、これは大丈夫ジンの苦みがない、いいねさっぱりしているし」

セーフでした、色を夏っぽく薄いブルーにするために使ったブルーキュラソーのおかげで





夏が来れば   フローズン ダイキリ



お久しぶりです

あっという間に梅雨も明け、本格的に夏到来という感じの日が続いていますね

ここのところというか、気温が高い時期には

「何かさっぱりしたのを飲みたい」、「夏っぽいやつ」といったご注文が多いです

フローズン ダイキリというカクテルは頼まれるお客様も多い代表的な「夏」カクテルです

ギムレットもフローズンスタイルにしてもいけます

毎日「暑いねー」、「いつまで暑い日が続くのかね」なんて言うやりとりをしていると

「昔の夏」、「子供の頃はさ」、などなど冷たいカクテルを飲みながら

通り過ぎた夏の思い出話なんかになります。

それでお話をしていると

夏の入口はワクワク、夏の出口は何かせつないなと、そんな印象が感じられます

子供の頃、夏休みに遊び呆けて、学校が始まる直前に放っておいた宿題をやりながら

夏の終わりが近いと告げる蝉の声を聞いていた記憶がそうさせるのですかね

梅雨明けが早い分、つきあいが長くなりそうな今年の夏

たまには冷たいカクテルをバーでいかがですか


『久々、今週のお花 ~トルコキキョウの名前に酒』

この燃え立つようなグラジオラス、名前が「熟柿」(ジュクシと読むそうです)

トルコキキョウの名前、「アンバー・ダブル・バーボン」だって

どうしてそんな名前になったか名付け親に聞いてみたいもんです

バラも、白に抹茶マーブルみたいなめずらしい色です、名前が「スーパー・グリーン」

いつものように、ファイン・バレーさんと言う花屋さんでつくってもらいました



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